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Mâche coquille cat. II

Ref: LE_2017_2503

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La mâche coquille, aussi appelée mâche coquille de Louviers, est une variété de salade au feuillage dru vert foncé, formant une rosace aplatie. Ses feuilles arrondies sont de petite taille et dotées de bords incurvés. Cette salade tendre et ronde en bouche a une saveur aromatique, aux notes persillées.

Elle se déguste crue, en salade ou en accompagnement, et se marie parfaitement avec la betterave et les œufs. Elle sert également de base aux potages de légumes et aux veloutés. Salade d'hiver par excellence, la mâche coquille est récoltée de décembre à mars. Elle se conserve de quelques jours à une semaine au frais, à une température comprise entre 3° et 5°.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. II