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Mont d'or ou vacherin du haut-doubs aop bio

Ref: CR_2017_0320

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Le Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs AOP est un produit typique du Jura. Fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, il est facilement reconnaissable à sa boîte en épicéa. Il possède une croûte plissée, beige et légèrement rosée, recouverte d'un fin duvet blanc. Sa pâte est blanche et brillante, onctueuse et coulante.

En bouche, il libère de délicats arômes lactiques et boisés. Il se savoure sur du pain mais aussi chaud dans la recette de la boîte chaude, agrémenté de vin blanc et d'ail, avec des pommes de terre et une salade verte. Côté vin, un côtes du Jura blanc est idéal. Ce fromage est produit uniquement d'août à mars et se consomme entre septembre et mai.

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Informations produit

AOP Oui
BIO Oui