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Mozzarella bufala

Ref: CR_2017_0627

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La mozzarella bufala est un fromage frais à pâte filée. Elle est fabriquée à partir de lait de bufflonne qui, après avoir été caillé, est placé dans de l'eau chaude puis filé. Elle se présente sous la forme d'une boule légèrement aplatie de couleur blanch

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