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Neufchatel aop

Ref: CR_2017_0081

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Le Neufchâtel AOP est produit dans le Pays de Bray et est parfois moulé sous la forme d'un cœur, ce qui lui vaut aussi l'appellation de « Cœur de Bray ». Élaboré avec du lait entier de vache, c'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Sa croûte duveteuse et blanche se teinte de brun quand il est affiné longtemps. Sa pâte est jaune, crémeuse et souvent plus blanche et granuleuse au cœur.

Très fondant en bouche, le Neufchâtel AOP est un fromage de caractère, légèrement salé et révélant u...
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AOP Oui