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Oseille cat. I

Ref: LE_2017_0212

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L'oseille, ou Rumex acetosa, présente des feuilles vertes en forme de fer de lance qui peuvent faire penser à celles des épinards. Cette herbe aromatique de la famille des Polygonacées présente un goût typique, à la fois frais et acidulé. Les feuilles d'oseille ont une saveur plus ou moins amère. \n\nL'oseille vient parfumer sauces, potages, œufs et poissons. Utiliser un récipient en acier inoxydable évite le noircissement de ses feuilles à la cuisson. Les jeunes pousses d'oseille se consomment également crues, en mesclun. Disponible entre les mois d'avril et de novembre, l'oseille se conserve jusqu'à 3 jours, à une température comprise entre 8 et 10°.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. I