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Perche (filet) bio

Ref: MA_2017_0598

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La perche est l'un des poissons de rivière les plus communs et les plus agréables à consommer. On la reconnaît à sa peau grise, tirant sur le vert olive et rayée de quelques stries sur les flancs et le dos. Avec sa chair blanche et maigre à la texture ferme, il s'agit d'un mets particulièrement goûteux.

Le filet de perche, aussi délicieux que bon pour la santé, est un véritable concentré de saveurs et de nutriments (protéines, vitamines et minéraux). Préférant les cuissons rapides, il pourra notamment être poché ou simplement poêlé. Disponible surtout de juin à octobre, il se conserve en chambre froide à une température comprise entre 0° et 4° et doit être consommé dans les 24 heures.

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BIO Oui