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Pomme schafsnase du rhin cat. I

Ref: FR_2017_5519

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La pomme Schafnase du Rhin, aussi connue sous le nom de « gueule de mouton du Rhin », est un fruit bicolore, teinté de vert et lavé de rouge, d'aspect plutôt rustique. Son goût est majoritairement acidulé et légèrement sucré, avec une pointe d'âpreté.

Cette variété est principalement utilisée pour son jus abondant, on l'emploie notamment dans la production du cidre. La Schafnase du Rhin peut aussi servir à la cuisson de tartes ou de pommes au four. Récoltée en plein automne, entre le mois d'octobre et le mois de novembre, elle est de très bonne conservation si on l'entrepose dans une remise fraîche et ombragée. Elle peut alors être consommée jusqu'au printemps, au début du mois de mai.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. I