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Porc noir de bigorre jambon

Ref: BO_2017_1008

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Le porc noir de Bigorre est une viande de porc tendre, fondante et persillée, ce qui signifie que les tissus musculaires sont parsemés de pointes de graisse. Elle est principalement réputée pour sa forte teneur en gras qui lui donne un goût unique et délicat. Cette viande est issue de porcs noirs nourris avec une alimentation naturelle composée de fruits, légumineuses et céréales, élevés dans des prairies en semi-liberté dans la région de Bigorre, dans les Pyrénées. Le jambon correspond à la cui...
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