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Reblochon aop

Ref: CR_2017_0114

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Le Reblochon AOP est un produit traditionnel des Alpes. Fabriqué exclusivement avec du lait de vache cru et entier, ce fromage à pâte pressée non cuite est affiné 15 jours en cave et emballé sur une fine planchette d'épicéa. Sa croûte lavée est fine, d'un beau rose clair orangé et couverte d'un léger duvet blanc. Sa pâte, de couleur ivoire, est onctueuse et présente de petits trous.

En bouche, le Reblochon AOP, fondant, doux et parfumé, révèle une saveur crémeuse associée à une note de noisette. Fromage emblématique de la tartiflette, il se savoure également nature, éventuellement avec des fruits ou des légumes. Côté vins, son accord idéal se fait avec un Jacquère ou une Mondeuse.

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Informations produit

AOP Oui