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Sauce chaude

Ref: EP_2018_0071

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La sauce chaude est préparée à partir de légumes, de champignons, d'herbes, d'aromates, d'épices, d'huiles… D'une texture plus ou moins épaisse, contenant parfois des morceaux, la sauce chaude a une saveur et une couleur qui dépendent des produits utilisés pour sa fabrication.

La sauce chaude ne nécessite pas de préparation spécifique. Elle se réchauffe dans une casserole, une poêle ou au four et s'utilise pour napper des pâtes, des céréales, des légumes, des viandes, des poissons ou encore des fruits de mer. La sauce chaude peut se conserver pendant plus de 2 ans si elle est entreposée à l'abri de la lumière dans un local sec, dont la température est stable et inférieure à 18°.

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