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Saumon frais pavé bio

Ref: MA_2017_0746

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Le saumon est un poisson à la chair rosée, particulièrement apprécié pour ses saveurs fines et prononcées, qui peut être sauvage ou issu d'un élevage. Cette espèce possède des flancs et un ventre argenté avec sur le dos des teintes de brun, de vert et de bleu.

Le pavé de saumon frais, épais et ferme, peut être utilisé cru ou cuit, dans toutes sortes de recettes. Il peut par exemple servir à faire des verrines pour l'apéritif ou accompagner des pâtes en sauce. Si le saumon d'élevage est présent toute l'année, le saumon sauvage n'est disponible que de mai à décembre. Un pavé de saumon frais se conserve à une température de 4° environ, entre 24 et 48 heures.

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BIO Oui