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Scie americaine

Ref: AC_2018_0606

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"La scie américaine, ou scie de boucher, est conçue pour faciliter la découpe des grosses pièces de viande. Ressemblant à une scie à métaux, elle est constituée d'un manche ergonomique et d'un cadre métallique ressemblant à un arceau, sur lequel se trouve une lame amovible, généralement fabriquée en acier ou en inox. La lame est fixée par un écrou ou un système d'attache rapide avec un tendeur.

Légère et maniable, la scie américaine est simple à utiliser mais il est recommandé de porter des gants de protection adaptés. La lame amovible se nettoie sous un filet d’eau chaude et se remplace si elle a perdu de son tranchant. Cette scie peut être rangée dans une valise de boucher sécurisée."

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