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Shiitaké (shiitake) cat. II bio

Ref: LE_2017_1868

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Le shiitaké ou shiitake, Lentinula edodes, est également connu sous le nom de lentin du chêne. Le shiitake est le second champignon le plus cultivé après le champignon de Paris. Il présente un chapeau charnu de couleur ocre brun tacheté et un pied de couleur crème. Ce champignon savoureux propose une chair souple extrêmement parfumée.

Il entre dans la composition de nombreuses recettes asiatiques et agrémente notamment les bouillons et les plats à base de riz. Il peut aussi être incorporé avec bonheur à des nems au poulet. Disponible toute l'année, le shiitake se conserve au frais pendant 2 à 3 jours et sa chair se prête particulièrement bien à la dessiccation.

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Informations produit

BIO Oui
Qualité (Norme UNECE) cat. II