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Travers de porc (sous-vide)

Ref: BO_2017_2697

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Le cochon, ou porc, est nourri au lait maternel pendant ses premières semaines, puis essentiellement avec des céréales et des légumineuses lors du sevrage et de l'engraissement. Les animaux sont abattus à l'âge de 6 mois environ, ils pèsent alors entre 90

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