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Trichiure vidé bio

Ref: MA_2017_0897

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Le trichiure est un poisson serpentiforme des grands fonds, du genre Trichurius. Il vit dans des zones subtropicales et s'aventure parfois dans des estuaires. Le poisson sabre en est l'espèce la plus commune. En cuisine, le trichiure dévoile une chair blanche, ferme et très goûteuse, de plus sans arêtes.

Ce poisson se mange cru ou cuit, notamment en roulade. Il peut aussi être poché, cuit au court-bouillon, en papillote ou encore pané. À la mode asiatique, le trichiure s'associe avec du gingembre, du citron et de la ciboule. Pour le conserver de manière optimale, il doit être enroulé dans un film alimentaire et placé à 3°, il peut se garder ainsi jusqu'à 48 heures.

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Informations produit

Produit vidé Oui
BIO Oui