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Truite arc en ciel filet rose label rouge

Ref: MA_2017_0913

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La truite arc-en-ciel est un poisson d'eau douce qui possède une peau lisse et sans écailles. On la reconnaît aux bandes roses et bleues qui colorent ses flancs argentés. Sa chair grasse dégage des saveurs affirmées, ainsi qu'un goût fin et subtil qui lui vaut d'être l'un des poissons de rivière les plus consommés.

Le filet rose de truite arc-en-ciel est de couleur rose ou orangée, ferme et recouvert par une peau brillante. Il se prête à la cuisson au four, à la poêle, en papillote, à la friture ou aux grillades, et peut aussi être poché dans un court-bouillon. Disponible toute l'année, il se conserve à une température de 4° durant 48 h maximum.

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Label Rouge Oui