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Turbot pavé label rouge avec peau

Ref: MA_2017_0956

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Le turbot est un poisson de mer plat vivant principalement dans la Manche et la mer celtique, au corps dépourvu d'écailles et quasiment rectangulaire lorsque ses nageoires sont déployées. Sa couleur varie en fonction de son environnement. En cuisine, il est conseillé de conserver son arête centrale, qui apporte une saveur particulière.

Le pavé de turbot est un produit réputé, qui offre de nombreuses possibilités puisqu'il peut être cuit, entre autres, au four, à la poêle ou en papillote, et associé à toutes sortes de légumes, de féculents et d'aromates. Une sauce au vin blanc le mettra bien en valeur. Ce poisson est pêché entre octobre et avril et se conserve 24 à 48 heures, entre 1° et 3°.

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Informations produit

Avec peau Oui
Label Rouge Oui