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Vins blancs du Monde

Ref: BOI_2018_0056

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Les vins blancs du monde sont issus de cépages blancs tels que le chardonnay, le sauvignon, le riesling, la marsanne, le sémillon, le muscat, le chenin blanc… Leur robe, pâle ou intense, a une couleur variant du jaune paille au vieil or, en passant par le cuivré. Leurs arômes primaires sont notamment l'abricot, la pomme, l'acacia et l'iode.

Les vins blancs du monde se dégustent idéalement dans des verres coniques, entre 11 et 14°, après avoir été carafés. Corsés ou secs, ils accompagnent les poissons, fruits de mer et entrées. Sucrés, ils se marient bien avec les desserts. Ils peuvent se conserver jusqu'à 10 ans dans une cave dont l'hygrométrie est d'environ 70 % et la température de 12°.

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