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Vins rosés pétillants du Monde

Ref: BOI_2018_0024

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Les vins rosés pétillants du monde sont produits avec les cépages des vins rouges ou sont parfois issus d'un assemblage de vin blanc et rouge, transformé pour devenir pétillant. Catégorisés en vins mousseux, pétillants ou perlants, ils sont de couleur rose pâle à intense et proposent des arômes légers.

Les vins rosés pétillants du monde expriment toute leur finesse dans des flûtes, éventuellement avec un glaçon, à une température comprise entre 7 et 9°. Ils sont appréciés à l'apéritif, en entrée ou au dessert, par exemple avec des mousses, des tartes ou des fruits. Leur durée de conservation est de 2 à 5 ans dans un local sombre maintenu à 12° et 70 % d'humidité environ.

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