Livré dès jeudi

"Le Maroilles appartient à la catégorie des fromages à pâte molle et à croûte lavée : sa technique de fabrication l’apparente au Pont Léveque et au Munster, mais il présente une saveur particulière que l’on ne peut obtenir qu’en Thiérache. Le lait de vache provient d’un territoire strictement délimité par la zone d’appellation, à cheval sur le département du Nord et de l’Aisne. Il est emprésuré pour donner le caillé, puis tranché et disposé dans un moule carré, autrefois appelé l’Equinon. Après égouttage, saumurage, ressuyage, commence alors la mystérieuse étape de l’affinage. Placé en hâloir, le fromage va se couvrir au fil des frottages d’un fin duvet crème. Au bout de cinq semaines d’affinage, il acquiert une magnifique croûte orangée de couleur naturelle."

Maroilles

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Conditionnement de livraison : 1 carton de 4 pièces
Emballage unitaire : 1 pièce de 750 gr
Livré dès : jeudi 8 décembre 2022
Origine : France 🇫🇷
Poids : 3,00 Kg

Description

Marque : Fromagerie Nouvion
Proposé par : PRODILAC