Livré dès jeudi

"Originale de par sa couleur orange dû à un colorant naturel : le roccou. La mimolette française d’où le terme vient d’une dérivation de « Mi-Mou », appelée aussi « Boule de Lille » Son processus de fabrication est exactement le même que celui de la mimolette hollandaise. Cependant, au 17e siècle, colbert avait interdit l’importation de fromages étrangers en France donc les Français se sont mis à le fabriquer. A la différence de son homologue hollandais, la mimolette française a une croûte naturelle et dotée de cratères. C’est le résultat des cirons, de micro-organismes qui aèrent la croûte et permettent l’affinage. Affinées dans les caves naturelles en brique rouge du Nord Pas de Calais sur des étagères en bois de sapin, elles développent des saveurs de noisette grillée et de caramel. Jeune à 3 mois d’affinage.Il existe différents affinages : Demi-vieille à 6 mois. Vieille à 12 mois Extra-vieille à 24 mois. Sa texture : sèche et cassante selon son affinage. Son goût : arômes de grillé, de caramel et de café Sa Saveur : saveur salée et légèrement sucrée en fin de bouche"

Mimolette Vieille

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Conditionnement de livraison : 1 colis de 4 pièces
Emballage unitaire : 1 pièce d'environ 3,5 kg
Livré dès : jeudi 1 décembre 2022
Origine : France 🇫🇷
Poids : 14,00 Kg

Description

Marque : Fromagerie FBSA
Proposé par : PRODILAC